泗淋洞港海鲜就是鲜

七七情人节，老公带我和几位朋友一起到三门洞港玩，自然也饱餐了有名的洞港海鲜。
  洞港是三门的一个港口，每天有很多的渔民进海出海，岸边最多也就一道鱼贩子，二道小贩，大型冷库保鲜车。因为是禁渔期，又加上受台风的影响，船都停在港口内，渔民以整休为主，鱼腥味也不大。海边有二个制冰流水线，大块大块的就通过运输线送到船上，刚上水的海鲜就被速冻，保持了它的原法原味。
   海鲜海鲜就图个鲜字，但是一个鲜字还不够，我认为吃海鲜有三重境界：一曰鲜美，二为肥美，三则甜美。台州人对海鲜的最高评价则是“鲜甜”二字。昨天我觉得这些境界都有。
 
青煮白蟹
    据说三门的水域很适合蟹的生长，所以三门青蟹很有名气。我点的是白蟹，吃起更有味道。清水煮的，肥的流出了蟹黄，肉质白嫩，至今流有余香。
 
鲜脆沙蒜汤
  
    能烧成汤的海鲜很多，不过我觉得什么样的汤都不如沙蒜汤来得鲜香绵稠，沙蒜烧成的汤，是浓度很高的那种鲜，配得上用“其鲜无比”四字。远远端来就闻及四溢的香气。台州人只道沙蒜大补，说有滋阴壮阳的功效，故称之以海中冬虫夏草，其中以黄酒炖沙蒜力道最好。外地人来台州吃海鲜，台州人有时点一道鲜脆沙蒜汤。若有外地人刨根问底，席间台州人常互相对视，不肯多说，当然也有借机引出黄段子的。这样一来，沙蒜倒成了所有海鲜里最暧昧的一种。
 
家烧鲳鱼

台州人烧鲳鱼喜欢跟年糕连在一起，烧好后，鲳鱼肉嫩滑爽口，海鲜渗透到原本淡而无味的年糕里，别有风味。三门泗淋的小饭馆烧的蒜苗鲳鱼和鲳鱼年糕很值得推崇，是那种家常的烧法，也没见放什么料作，但就是比大饭店烧得好吃。美食真的在民间啊。我们点的一条近二斤的乌鳞鲳，是最好的一种。
 
洞港的蜻子洗尽泥浆，煮出来吃起来有股甜味，还有那红红的大虾，有膏的虾狗淡。写了这么些海鲜，还是意犹未尽，大大的满足台州人的口腹之欲，还让我滋生出对家乡的自豪感和对人生的满足感。而后者，才是最重要的。
 
吃海鲜到洞港来。